عصر کرد

آخرين مطالب

آرد مهمترین عامل در تعیین کیفیت نان است گفتگو

آرد مهمترین عامل در تعیین کیفیت نان است
  بزرگنمايي:

عصر کرد - سنندج -‌ رییس اتحادیه خبازان شهرستان سنندج با بیان اینکه آرد مهمترین عامل در تعیین کیفیت نان است، گفت:‌ در شرایطی که کیفیت آرد نامناسب است نمی‌توان انتظار داشت نان مرغوب در نانوایی پخته و تحویل مردم شود.

ناصر اسدی روز پنجشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا اظهار داشت: وقتی که برای نانواها تعیین می‌کنند از فلان کارخانه تولیدی آرد خریداری کنند هیچ رقابتی میان کارخانه‌ها ایجاد نمی‌شود در نتیجه شاهد تولید آردی با کیفیت پایین هستیم و این مهم بر کاهش کیفیت نان تاثیر می‌گذارد.
وی اضافه کرد: کارخانه‌های تولیدی آرد هنوز کار را شروع نکرده‌اند پول آرد را از نانوایان دریافت می‌کنند در این صورت (فروش تضمین شده) تلاشی برای تولید آرد با کیفیت بهتر نخواهند کرد.
اسدی با بیان اینکه مواد اولیه (آرد) 50 درصد، تجهیزات 30 درصد و نانوا 20 درصد در کیفیت نان اثرگذار هستند، افزود: وقتی نانوا با انتخاب خود آرد خریداری کند می‌توان از او انتظار داشت نان با کیفیت و مرغوب تولید و عرضه کند.
وی یادآور شد: در شرایط کنونی که محل تهیه آرد را از طریق سایت شرکت غله تعیین می‌کنند نانوا حق انتخابی در نوع و کیفیت آرد خریداری شده، ندارد.
اسدی با اشاره به اینکه با گلوتن پایین نان مناسبی تولید نمی‌شود، گفت: نانوایی‌ها باید بتوانند خود آرد یارانه نوع اول را با تایید معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی تهیه کنند.
رییس اتحادیه خبازان سنندج تاکید کرد: حمایت از کارخانه‌ها به این شکل یک حمایت بدون پشتوانه و بی حساب است و در نهایت موجب هدر رفت منابع می‌شود.
اسدی با اشاره به اینکه هیچ مشکلی در تهیه و توزیع نان در سنندج وجود ندارد، یادآور شد: در حال حاضر سهمیه آرد نانوایان بر اساس سرانه مصرف توزیع و کمبودی از این نظر نداریم.
وی اظهار داشت: 750 واحد خبازی در شهر و روستاهای شهرستان سنندج فعالیت دارند که شامل لواش، سنگک، بربری، نان روغنی، کلانه و نان فانتزی است.
اسدی با بیان اینکه نانوایی‌های شیفت صبح از ساعت 6:20 تا 14 و نانوایی‌های شیفت عصر از ساعت 16 تا 20 یا 21 فعالیت می‌کنند، افزود: در نظر داریم ماه آینده به صورت شیفتی نانوایی هایی را در هر محله برای نوبت شب تعیین کنیم تا نان مورد نیاز مردم را تامین کنند.
برچسب‌ها
آرد سنندج نانوایی


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

مبارزه با سنبل آبی و متصرفان اراضی تالابی در صومعه سرا باجدیت دنبال می شود

مناطق حفاظت شده سمندر کردستانی و آذربایجانی ایجاد می شود

3 شهرستان کرمانشاه در وضعیت فوق قرمز

اسلام آباد فوق پرخطر است

نقطه ضعف ویروس کرونا کشف شد

عقیم شدن آقایان؛ تلخ‌ترین عارضه ابتلا به کرونا

فوت زوج نسیم‌ شهری بر اثر برق گرفتگی

ترامپ: روابط 5 کشور با اسرائیل، عادی می‌ شود

دستگیری 100نفر از دلالان ارزی در تهران

ترامپ: ایران نمی‌ خواهد من برنده شوم

کارتونیست کردستانی در قبرس خوش درخشید

برج میلاد، میزبان هفتمین پرش بیس جامپ

درختان خشک و بیمار محدوده گردشگری تالاب زریبار قطع می‌شود

مدیرکل حفاظت محیط زیست خراسان جنوبی: 4 میلیارد ریال درآمد صدور پروانه شکار به خراسان جنوبی اختصاص یافت

کشف انبار احتکار 15 تن روغن در شاهرود

صادرات محصولات کشاورزی کردستان 47 درصد افزایش یافت

فیلم‌‌ هایی که بیشترین جایزه اسکار را برده‌اند! + عکس

مقابله با عکاسی از اندام جنسی زنان ورزشکار در المپیک

استعفای غیرمنتظره مهدی رسول پناه + متن استعفا از سرپرستی پرسپولیس

صحبت های جنجالی درباره اقدامات نامشروع ایجنت یحیی گل محمدی در پرسپولیس!

جدول پخش مدرسه تلویزیونی شنبه 3 آبان در تمام مقاطع تحصیلی

تعطیلی یک عروسی در سقز کردستان به خاطر کرونا/ داماد بازداشت شد

افزایش غلظت آلاینده‌های جوی در شهرهای صنعتی و پرجمعیت

فرمانده بحران‌ در شهرها و کلانشهرها برعهده چه کسی است؟

پلمب باغ‌ ویلا به خاطر برگزاری عروسی 400 نفره

زمان شروع دوباره صدور ویزای آلمان در تهران

علت تعویق در افتتاح ایستگاه های جدید مترو

مراسم عروسی در سقز بخاطر شرایط حاد کرونا تعطیل شد

مراسم عروسی در سقز تعطیل و داماد بازداشت شد

کرونا آبان را در کرمانشاه طوفانی آغاز کرد

شریعتمداری در پیامی ویدئویی به چهارمین جشنواره ورزشی کارگران : کارگران امروز ایثارگرانه در صف اول مقابله با جنگ اقتصادی دشمن ایستاده اند

ایران، سفیر آمریکا در عراق را تحریم کرد

احتمال ریزش 40 درصدی قیمت خودرو‌ی خارجی

صدور کمتر از 30 مورد جریمه عدم استفاده از ماسک

افزایش پذیرش گرمخانه‌ها تا 700 هزار نفر

مددجویان سروابادی تسهیلات ایجاد نیروگاه خورشیدی می‌گیرند

تشخیص بیماری پارکینسون با یک آزمایش پوستی ساده

چه کسانی گرفتار کووید 19 طولانی مدت می‌شوند؟/ سیاه ترین عوارض بلندمدت کرونا در انتظار بهبودیافتگان

با چند ترفند ساده، کودک لجباز خود را به غذا خوردن تشویق کنید

تقدیر از بانوان شاغل در نیروی انتظامی کیش

توضیحات فرماندار آبادان درباره درگیری دختر جوان

تازه‌ ترین آمار از مبتلایان و فوتی‌ های کرونا در ایران 2 آبان 99

دفاعیه مهم پرسپولیس برای بخشش عیسی آل کثیر

کودتای خاموش در پرسپولیس

خبر خوب برای پرسپولیس؛ بشار رسن ماندنی شد

ستاره جوان پرسپولیس به استقلال پیوست!!

پیشنهاد برپایی ایستگاه صلواتی توزیع ماسک

نیاز مترو تهران به 5000 میلیارد تومان بودجه تعمیرات

آزمون جذب نیروی شرکتی کار و تامین برگزار شد

جشنواره فرهنگی هنری ندای رسول(ص) ویژه دانش آموزان کردستانی برگزار می‌شود