چاپ

عصر کرد - به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، اگه گذرتون به سنندج خورد واحیانا از بعضی خونه‌ها بوی مطبوع و ویژه‌ای از شامی کباب به مشامتون خورد؛ مطمئن باشید خانم خونه داره از این شامی کباب‌ها سرخ می‌کنه.
در این شامی کباب از خمیر نون سنگک استفاده میشه و عطر و طعم ویژه‌ای داره؛ و یک غذای بسیار خوش خوراک برای بچه هاست.
مواد لازم
گوشت چرخ کرده500 گرم
خمیر نان سنگک200 گرم
سبزی (جعفری، تره، شوید، پیازچه)130-150 گرم
پیاز متوسط1 عدد
زردچوبه وفلفل قرمز1-2 قاشق چای خوری
نمک2-3 قاشق چای خوری
سماق2 قاشق چای خوری
بیشتر بخوانید:
آموزش آشپزی؛ از کباب مخصوص خلیج فارس و پتله پلوی سنتی تا سوپ جدید و خوشمزه اتم + تصاویر
طرز تهیه
پیاز رو با رنده ریز؛ رنده کرده و با گوشت مخلوط می‌کنیم و در حد یکدست شدن ورز می‌دیم. مقداری نمک میزنیم و حدود 8 الی 12 ساعت داخل یخچال میگذاریم.
خمیر نون سنگک رو به گوشت اضافه می‌کنیم.
ادویه‌ها و مقداری نمک به مواد مزنیم.
سبزی هارو خورد کرده و به بقیه مواد اضافه می‌کنیم.
همه مواد رو با دست ورز می‌دیم تا یکدست بشن.
با قاشق از مواد برداشته و داخل روغنی که خیلی داغ نباشه با حرارت بسیار ملایم سرخ می‌کنیم.
بعد از اینکه یک طرفش سرخ شد، برمی گردونیم و روش رو سماق می‌پاشیم. تا طرف دیگرش سرخ بشه؛ سماق هم به خوردش میره و بسیار لذیذ می‌شه.
عزیزان حتما برای سرخ کردن از حرارت ملایم استفاده کنید که شامی تون مغز پخت بشه.
منبع: پاپیون
انتهای پیام/